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安藤智子さん / 畠山比佐子さん
小海農産物加工直売所プチマルシェ 新商品開発部
高原野菜をはじめとする地元産の新鮮な野菜や小海の味を集めた加工品、カフェ、加工施設の併設された地域に愛される直売所。セラピー弁当の開発では、季節の素材を活かしたメニューを試行錯誤、度重なる試食会も実施し、味覚のみならず、視覚にも美味しいお弁当作りを目指しています。
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井出ゆかりさん
懐石料理店「四季の味 やまなか」
小海町出身。地元の病院やホテル、老人保健施設などで栄養士や調理士として勤務した後、2011年に実家である古民家を利用して懐石料理店を開店。敷地の畑や山で採れた季節の野菜、山菜、キノコなどを使った料理が看板。お弁当にも自家製の品が盛りだくさんです。
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斎木 勝利
レストラン 花更紗 オーナーシェフ
小海町の「松原湖高原」で癒されたあと大自然の中で育まれた食材を生かし、昔ながらの味を含めた食事でリラックスできる環境をサポートします。
標高が高い、小海町では太陽と大地の力を借りて野菜が育つため、収穫をしたすぐにでも食べることができる自慢の高原野菜です。
八ヶ岳連邦を望みながら楽しむ食事は普段生活をしている中では体験することのできないものとなります。
小海町で自分と向き合う時間を提供いたします。
